STEP1、【先来处理材料】

STEP2、鸡腿去皮去骨切小块

STEP3、鸡腿肉凉水下锅，煮沸后捞出，用温水洗净，然后控干水分

STEP4、胡萝卜去皮切块；土豆去皮切块，冲掉淀粉；洋葱撕去内层的薄膜后切成片

STEP5、【炒咖喱】

STEP6、先用友炒一下胡萝卜

STEP7、再放入土豆炒

STEP8、倒入鸡肉和洋葱翻炒几下

STEP9、倒入没过材料的水

STEP10、煮开后盖上盖子，转小火炖一会儿，然后放入咖喱块至融化

STEP11、再炖一小会儿，其间要常翻拌，至汤汁浓稠

STEP12、【焗饭】

STEP13、把刚蒸好的米饭盛入焗饭盘中

STEP14、倒上鸡肉咖喱

STEP15、撒上一层奶酪丝

STEP16、入烤箱，200°，烤至奶酪融化即可，约四、五分钟