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热菜家常菜

蘑菇焗饭

2022-03-19 10:41:07

1.之前的食谱已经提到,蘑菇一经冲洗,味道会有所流失,同时蘑菇会吸入大量的白水。这道菜的核心就是通过蘑菇体内自身的水分将米饭煮熟,这样一来,米粒当中就有着浓浓的蘑菇香味。2.所有的肉类和调味都可以根据个人的喜好自行调配。

配料表:

  • 米 (适量)
  • 褐色蘑菇 (200克)
  • 叉烧 (3片)
  • 火腿片 (3片)
  • 芝士 (适量)
  • 盐 (适量)
  • 洋葱粉 (适量)
  • 黑松露油 (适量)
  • 黄油 (适量)

详细做法:

STEP1、首先我们回顾一下材料。米要提前用少许生油、盐和略高于米面的水浸泡至少30分钟,既节能又美味。

蘑菇焗饭

STEP2、将叉烧切成5毫米厚,蘑菇切去少许腚的部位,然后一分为二。如果是在欧美和澳洲的朋友,买回来的蘑菇切记“不要洗” “不要洗” “不要洗”!如果稍微有点脏,用干净的纸巾擦拭一下就可以了!

蘑菇焗饭

STEP3、保持电饭煲内的水分只是略高于米面(和平时煮白米饭相比,需要较少的水分),然后将叉烧铺在表面。

蘑菇焗饭

STEP4、然后再铺上火腿片。(此步骤只真对肉食者而言)

蘑菇焗饭

STEP5、将蘑菇放入,最后撒上适量的洋葱粉。

蘑菇焗饭

STEP6、然后根据个人的喜好,选择不同软硬度进行煮饭模式。还是那句忠告:别TMD用“快煮模式”!

蘑菇焗饭

STEP7、煮好后,颗根据自己的喜好加入豉油、黄油、松露油和芝士进行搅拌,之后出锅即可。

蘑菇焗饭


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