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热菜家常菜

咸蛋黄肉松饭团-泰迪版

可以直接用现成米饭,如果是新煮最好是大米加点糯米,凹造型时也不易散,口感也更好。

配料表:

  • 剩米饭 (适量)
  • 海苔 (适量)
  • 熟咸蛋黄 (1个)
  • 胡萝卜 (1小片)
  • 火腿肠 (1小片)
  • 肉松 (适量)
  • 大米和糯米(煮新鲜饭用) (适量)

详细做法:

STEP1、取大米和糯米各半适量,加水煮成饭;(这次我用的是剩饭,新煮最好大米加点糯米,凹造型时不易散,口感也更好);

STEP2、新鲜咸蛋黄入蒸锅蒸熟

咸蛋黄肉松饭团-泰迪版

STEP3、手戴一次性手套取一小把温热的饭团(能包褒蛋黄不漏,或把蛋黄压碎和饭团和一起也行),稍捏紧按扁,放入一颗蛋黄;

咸蛋黄肉松饭团-泰迪版

STEP4、再盖一层饭团,用令一手稍按挰成均匀的扁圆形;

咸蛋黄肉松饭团-泰迪版

STEP5、把饭团放平盘上,双手拇指轻轻按出双眼凹位(我的另一手要拿机);

咸蛋黄肉松饭团-泰迪版

STEP6、再分别取两小把米饭,捏紧饭团凹出两个耳朵形状;

咸蛋黄肉松饭团-泰迪版

STEP7、取稍量紫菜,沾点水变软后分别捏出眼睛、鼻子和嘴巴;

咸蛋黄肉松饭团-泰迪版

STEP8、用一小勺尖头轻轻按出插舌头的凹洞;

咸蛋黄肉松饭团-泰迪版

STEP9、把火腿肠切片,切成舌形,插入嘴巴;

咸蛋黄肉松饭团-泰迪版

STEP10、最后铺上肉松

咸蛋黄肉松饭团-泰迪版

STEP11、用胡萝卜切片,并切成领节形状摆上,最后外形稍加整理即可,尽水平凹造型吧。

咸蛋黄肉松饭团-泰迪版

STEP12、也可以来个这样的造型,哈哈哈

咸蛋黄肉松饭团-泰迪版


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