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热菜家常菜

蜂蜜牛奶小面包

配料表:

  • 高筋粉 (300g)
  • 低筋粉 (75g)
  • 牛奶 (175克)
  • 鸡蛋液 (50g)
  • 蜂蜜 (85g)
  • 酵母 (5克)
  • 食盐 (4克)
  • 黄油 (36克)
  • 表面装饰用蛋液,芝麻 (适量)
  • 蜜豆 (适量)

详细做法:

STEP1、除黄油外的面团材料放面包机揉成团,然后加入黄油揉至扩展阶段。

蜂蜜牛奶小面包

STEP2、发酵至2倍以上大小。

蜂蜜牛奶小面包

STEP3、轻柔排气。

蜂蜜牛奶小面包

STEP4、均匀分成25等份。我把其中16个小剂子直接滚圆后放烤盘。

蜂蜜牛奶小面包

STEP5、剩下的9个加入蜜豆馅。

蜂蜜牛奶小面包

STEP6、放烤盘发酵。

蜂蜜牛奶小面包

STEP7、发酵至2倍以上大小。表面刷蛋液,撒芝麻。

蜂蜜牛奶小面包

STEP8、蜜豆的撒了黑芝麻。

蜂蜜牛奶小面包

STEP9、烤箱预热180,然后烤20分钟即可。10分钟以后记得多观察,及时加盖锡纸,防止上色过深。

蜂蜜牛奶小面包

STEP10、蜜豆的。

蜂蜜牛奶小面包


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