热菜家常菜
烫面巧克力生日蛋糕
配料表：
- 依次加入
- 玉米油 （88克）
- 可可粉 （40克）
- 咖啡粉 （两茶匙克）
- 牛奶 （240ML）
- 白砂糖 （100克）
- 蛋黄 （8个）
- 低筋面粉 （235克）
- 幼盐巴提味 （一点点）
- B:蛋白 （8个）
- 白砂糖 （180克）
- 玉米粉 （一茶匙）
详细做法：
STEP2、这回做的是烫面法，第需个不粘把手动打蛋器：开小小火，把材料A:玉米油，可可粉，咖啡粉，牛奶，白糖（白糖，蛋黄逐加入不粘里，手动打蛋器搅拌均匀后，筛入低筋面粉搅拌成滑嫩面糊后放旁边待凉。
STEP3、然开始蛋白，这也是蛋糕成功与否重要步骤，放蛋白盆必须干燥无油无水，需要电动蛋器开一档慢慢出细细泡沫加入碗里1/3白砂糖，继续发白色滑嫩状态（湿泡）再加入碗里1/2糖，再加入碗里白砂糖，加一茶匙玉米粉（有助于蛋糕成型不易塌陷）直有点阻力，真个蛋白盆翻过来蛋白霜不会掉落状态或者插根筷子进去，筷子不倒状态就完成了。
STEP4、烤箱预热150度，混合蛋白霜跟蛋黄霜要注意只可以炒菜翻拌手势，（可以打圈搅拌哦）：拿1/3蛋白糊拌入室巧克力色蛋黄糊里，均匀后把搅拌好蛋糕糊全部倒入室状态蛋黄糊里炒菜式切拌直至均匀，倒入准备好8寸蛋糕模（要在模具抹油哦）隔水150度50分钟（度，亲们自己调整）
STEP5、部分：动物1000ml,糖粉75克打发后开始扮，克（一一）克（100克100克克）
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