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热菜家常菜

懒人版馒头零失败

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 牛奶 (230克)
  • 糖 (110克)
  • 面粉 (600克+50克(用来揉面团))
  • 酵母 (5克)
  • 水 (50~80克)

详细做法:

STEP1、备好材料

懒人版馒头零失败

STEP2、温水80克,加入酵母5克(燕子牌酵母一小袋刚好5克)

懒人版馒头零失败

STEP3、搅拌溶解静置中,再准备其他的

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STEP4、把牛奶(我喜欢用高钙舒化奶,一罐刚好)倒到砂糖中(110克)搅拌翻糖溶解

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STEP5、糖搅拌溶解后单入溶解好的酵母,搅拌均匀

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STEP6、搅拌均匀后倒入面粉,用筷子搅拌融合

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STEP7、很快就搅拌到絮状,准备揉面了

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STEP8、我是比较懒的,面粉成团就好了(事实证明不用揉到面团光滑也很好吃,但那样好累)

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STEP9、盖上保鲜膜待发酵,

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STEP10、具体视室温而定,一般2倍大就行了

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STEP11、又揉面

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STEP12、懒人揉面法,揉到里面没啥空气就好了(我懒)

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STEP13、切开几份

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STEP14、我喜欢用揉面棒压成一片,再卷起来

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STEP15、卷

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STEP16、切成一小个

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STEP17、很可爱哟

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STEP18、再醒一下面(大概15分钟,面团有点发发就开始蒸了)

懒人版馒头零失败

STEP19、可以蒸了

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STEP20、非常饱满的馒头(蒸15分钟)

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STEP21、再来一张,麦香奶香一口软软的

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