配料表:
详细做法:
STEP1、除黄油以外的所有材料倒入和面机混合搅拌均匀。
STEP2、揉至光滑。
STEP3、加入15克黄油。
STEP4、揉至扩展阶段,取一小块面团,撑开后有厚的薄膜。
STEP5、放到温暖处发酵至原来的2倍大,手指沾面粉戳孔不回缩不回弹,即表示发酵好了。
STEP6、将发酵好的面团轻压排气。
STEP7、平均分成10份,滚圆盖上保鲜膜松弛10分钟。
STEP8、搓成如图,一头尖一头粗的形状,盖上保鲜膜松弛5分钟。
STEP9、擀成30cm左右的三角状,表面抹一层软化的有盐黄油(尖头处留2cm不要抹)。
STEP10、轻轻卷起(擀的越长圈数即越多)。
STEP11、全部做好在烤盘上摆放整齐,放到温暖处发酵至原来的1.52倍大,表面刷一层全蛋液,撒上白芝麻装饰。
STEP12、放入提前预热好的烤箱,180多20分钟左右。
STEP13、表面上色即可出炉。
STEP14、冷却。
STEP15、内心软糯,皮脆底酥,咸甜适中,美味得不要不要的!
STEP16、吖咪,好吃!