配料表:
详细做法:
STEP1、除黄油外,所有材料倒入厨师机搅拌桶中
STEP2、放入厨师机中选择揉面模式,开启2档揉成面团
STEP3、面团表面揉至表面光滑后加入软化的黄油,开低档揉至黄油完全融合于面团
STEP4、面团揉至完全阶段,面团可以拉升有较好细腻的手套膜后,就可以停止揉面
STEP5、揉好的面团放入容器中,盖上保鲜膜
STEP6、烤箱发酵模式提前预热,温度上下30度,底部烤盘加入温水,放入面团,时间60分钟,进行基础发酵至2倍大
STEP7、用手蘸少许面粉,戳一个洞不回缩就发酵好了
STEP8、面团轻压进行排气
STEP9、分成25份(份30g),滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟
STEP10、依次留出间距摆上烤盘
STEP11、烤箱底部加入一盘温水,开启发酵模式,温度30度,时间30分钟,进行二次发酵至2倍大小
STEP12、二发好的面团取出,表面喷上少许的水,撒上白芝麻
STEP13、箱预热下火180度中层烤20分钟。避免过重,烤至10分钟
STEP14、烤面包时间调蜂蜜水备用(蜂蜜和水2:1).
STEP15、面包出炉,趁热刷上蜂蜜水
STEP16、忍不住趁热来一个,奶香浓郁,松软可口
STEP17、胖胖的超可爱
STEP18、成品图
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