STEP1、全麦面粉加入酵母，加水和成面团。

STEP2、盖盖子醒发，夏天温度高，醒发时间不固定，随时观察，醒发至原来的两倍大小就差不多了，扯开一块里面是大蜂眼状就是发好了。

STEP3、黑芝麻糊用温水调成稠的糊状，像油酥那样的稠糊状。

STEP4、发好的面团揉搓排气，擀成长方形的饼，大约1厘米厚度。

STEP5、抹上黑芝麻糊。

STEP6、卷成卷，收口朝下。

STEP7、切成小段。

STEP8、放入蒸笼二次醒发，醒好的面明显变大。

STEP9、开火，上气后蒸15分钟。

STEP10、蒸好的馒头浓浓麦香味。