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热菜家常菜

可爱造型馒头甜甜圈小熊维尼

记得要足够排气,成品才会漂亮哦

配料表:

  • 中筋面粉 (200克)
  • 细糖 (30克)
  • 酵母 (2克)
  • 植物油 (6克)
  • 牛奶 (106克)

详细做法:

STEP1、将中筋面粉糖酵母植物油牛奶混合在一起揉成三光的面团。然后混合想要的天然蔬果粉揉色造型。

可爱造型馒头甜甜圈小熊维尼

STEP2、甜甜圈部分(40克)中号挤花嘴压出甜甜圈中间的圆圈。中间取出来的多余部分面团可以用来做耳朵还有小脚。(照片忘记拍了,参考步骤5的甜甜圈)

可爱造型馒头甜甜圈小熊维尼

STEP3、小熊维尼(15克)排气收圆。

可爱造型馒头甜甜圈小熊维尼

STEP4、加上耳朵和小脚。

可爱造型馒头甜甜圈小熊维尼

STEP5、用竹炭粉加水调稀用最细的水彩笔画上表情,加上腮红就完成了这造型是不是超简单记得分开蒸,蒸好了才叠在一起哦

可爱造型馒头甜甜圈小熊维尼

STEP6、我是一次性发酵,揉好面团直接造型,造型好了放到蒸笼在冷水锅上发酵,通常没有造型的白馒头我的发酵时间是30-40分钟,因为我们马来西亚比较热的关系,所以我都是冷水上发酵哦我发酵是否完毕的方法是用触感,时间到轻轻按下去的感手掌拇指下方那块肉(图)放松时候的那个感,分钟。(总之你造型时间长,发酵时间短。造型时间短,发酵时间比较长哦。)我的煤气炉火候比较大,所以我是中小火蒸18分钟,时间到关火5分钟。(我的火候仅供参考,要自己拿捏自己的火要太大太滚了。)记每次完成了要做好笔记,这样下次会更加进步哦

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