热菜家常菜
萌包馒头&刺猬
【水】水发酵，水发酵。【发酵】发酵水发酵，发酵度40度左右，于45度。发酵度，容易变形和好吃就要好好找原因，发酵，参考，度。【蒸】做在40-50面团馒头，水蒸10-12分钟左右即。【油】油、油、油、油、油，油，油。
配料表：
- 面粉 （300克）
- 纯牛奶或者水 （155-160克）
- 玉米油 （8克）
- 酵母 （3克）
- 白砂糖 （20克）
- 豆沙馅 （100克）
- 红曲粉 （少量）
- 竹炭粉 （少量）
- 蝶豆花粉或者栀子蓝 （少量）
详细做法：
STEP1、酵母，牛奶，白糖混合，再加入面粉和玉米油一起和面（白砂糖忘记放在一起拍了）
STEP2、揉成如图所示三光：面光、盆光、手光
STEP3、揉至切开无气孔
STEP4、如图：每一个颜色都取小部分白面团揉匀
STEP5、我做的每一个主体面团是35克，豆沙馅13克，包起来搓圆。
STEP6、把搓圆的面团再往上堆高，用刮板往中间压横线
STEP7、擀面压片，贴在主体背面做刺(如果没有图中蓝色的模具，可以找一个合适主体面团大小的圆形来压)
STEP8、搓一个圆做鼻子，搓两个比鼻子小点的做腮红
STEP9、同等搓眼睛，眉毛，小手，耳朵，脚
STEP10、接下来就是剪这个刺了，剪刀选择尖锐点的或者眉毛剪，其实不难就是要有耐心，有耐心剪出来的才会漂亮哦！
STEP11、最后我们来做个迷你的装饰做你喜欢的樱桃，葡萄，苹果等都可以
STEP12、大功告成了
STEP13、来个集合照吧
STEP14、大集合
STEP15、烤箱或者蒸锅温水发酵至1.5倍大，手指按下去慢慢回弹或者手掂轻盈手感即可，开大火上汽转中火蒸十二分钟，关火闷三到五分钟后再揭开锅盖哦，取出晾凉。蒸好后的胖刺猬
