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热菜家常菜

彩色花式馒头

2022-03-19 10:41:07

1.加糖主要是加速发酵和增加口感,多少随意。

配料表:

  • 南瓜 (适量)
  • 面粉 (适量)
  • 牛奶 (120克)
  • 酵母 (各3克)
  • 紫薯 (1个)
  • 糖 (各10克)

详细做法:

STEP1、1.把紫薯和南瓜切片上锅蒸熟。晾凉,压成泥。2.半碗牛奶加入4克酵母,酵母量可调整。紫薯泥加入面粉加入牛奶酵母,适量的糖,和成光滑面团。南瓜操作同上。

彩色花式馒头

STEP2、3.发酵至两倍大,不要看时间,看发酵的效果。发酵好以后揉成光滑的面团。

彩色花式馒头

STEP3、4.开始做造型,造型随意发挥。

彩色花式馒头

STEP4、5.放蒸锅二次发酵10分钟,大火烧转小火蒸20分钟,锅后闷3分钟,以免回缩。

彩色花式馒头

STEP5、漂亮的花馍蒸好啦,大人孩子都爱吃。

彩色花式馒头


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