STEP1、所有材料调和均匀，放在温暖湿润处发酵至两倍大

STEP2、发酵好的面团，需要排气揉匀，在揉的过程中，加入干粉，这叫戗面，不停地戗面，直至面团光滑细腻

STEP3、均分10分

STEP4、整成圆形，直接装锅，二次醒发馒头，20分钟后点火，水烧开后继续大火20分钟后关火

STEP5、停火三分钟后，快速打开锅盖，防止锅盖上的水滴在馒头上

STEP6、冷却后可以冷藏储存起来了