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热菜家常菜

吐司面包

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 高筋面粉 (500克)
  • 牛奶 (250克)
  • 耐高糖酵母 (6克)
  • 盐 (5克)
  • 细砂糖 (100克)
  • 奶粉 (20克)
  • 无盐黄油 (50克)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 三能450g吐司模具 (2个)

详细做法:

STEP1、准备……

吐司面包

STEP2面包机桶依次放入牛奶,蛋液,盐,细砂糖,奶粉,面粉,最后放酵母。

吐司面包

STEP3、开启自动和面,15分钟。

吐司面包

STEP4、再开启一次自动和面,15分钟,这时加入黄油。

吐司面包

STEP5、最后开启发酵面团,18分钟和面后开始发酵。

吐司面包

STEP6、将发酵好的面团排气,平均分成6份,份162克左右。滚圆,盖上保鲜膜,松弛15分钟。

吐司面包

STEP7、将松弛好的面团,分别擀成长椭圆形,两边向中间折起,擀平,由上至下卷起来。

吐司面包

STEP8、三个一组摆入模具中,放入烤箱,进行二次发酵。

吐司面包

STEP9、二次发酵后,盖上盖子。

吐司面包

STEP10、放入预热好的烤箱,中下层,上下管180度42分钟。

吐司面包


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