STEP1、将面团材料除黄油外放入面包机内进行和面程序

STEP2、20分钟后加入黄油再一次和面程序至光滑进行第一次发酵

STEP3、紫薯洗净削去外皮入蒸锅大火蒸熟

STEP4、将蒸熟的紫薯碾成泥加入白糖和炼乳拌匀备用

STEP5、面团发至两倍大,指压不回缩即可

STEP6、将面团均分成三份团圆用保鲜膜覆盖进行约10分钟的中间发酵

STEP7、将面团擀成长方薄片

STEP8、将紫薯泥均匀涂抹在面片上

STEP9、象做紫菜卷一样卷起，边缘轻轻地沾少许清水并掐合

STEP10、用切刀切成等份面卷，卷成花状的不用完全切断

STEP11、摆放在烤盘内，进行约四十分钟的二次发酵

STEP12、发酵后刷上蛋清移至已预热180度的烤箱内烘烤约20分钟，取出即成