配料表:
详细做法:
STEP1、西红柿去皮切丁
STEP2、虾仁解冻切丁,加一勺玉米淀粉拌匀(讲究的可以解冻的过程中可以放柠檬片去腥,不讲究的可以在切丁后倒一小勺黄酒去腥,西兰花焯水后切碎。
STEP4、平底锅(平底锅?可能....因它不沾....吧)倒油,油热后入西红柿煸炒至西红柿变软
STEP5、加2碗水,入西兰花,煮开后盖锅盖转小火煮至西兰花的根酥软(酥软的标准就是筷子能夹得动,不然有的宝宝会把它误判为骨头吐出来,比如我们家的,如果成人吃,可以忽略盖锅盖转小火焖煮这一步
STEP6、如果觉得熬煮西兰花消耗了水分,这时候可以再加一碗水,等煮开后加入蝴蝶面,虾仁,奶酪片(切碎不切碎无所谓,反正最后也是融化的,然后大火翻搅,直到收汁。
STEP7、收汁后应该是这种状态的,面上挂着浓稠的汁水,而不是葱油拌面的那种面汤分离的样子。吃的时候因为放了奶酪,所以会有奶香。
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