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热菜家常菜

沙拉酱肉松小卷,超软,孩子最爱的小面包

配料表:

  • 高筋面粉 (200克)
  • 细砂糖 (35克)
  • 酵母粉 (3.5克)
  • 奶粉 (10克)
  • 盐 (2克)
  • 牛奶 (100克)
  • 蛋液 (40克)
  • 黄油 (30克)
  • 沙拉酱 (适量)
  • 海苔肉松 (适量)

详细做法:

STEP1、首先将高筋面粉,蛋液,酵母粉,牛奶,细砂糖,盐全部放入面包机内桶揉面20分钟后,加入软化的黄油,继续揉面40分钟,知道拉出筋膜,取出放入盆中

沙拉酱肉松小卷,超软,孩子最爱的小面包

STEP2、进行第一次发酵,温度26度,发酵约1-1.5小时

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STEP3、发酵至两倍大即可

沙拉酱肉松小卷,超软,孩子最爱的小面包

STEP4、面团取出揉面排气后平均分成8份,滚圆,表面覆盖保鲜膜静置松弛15分钟

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STEP5、取一份面团揉面排气,擀成长舌状

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STEP6、在表面涂抹一层沙拉酱

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STEP7、用锋利的割包刀划开5道

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STEP8、在上面均匀的铺撒一层海苔肉松

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STEP9、自下而上卷起来

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STEP10、全部卷好后放入模具中,进行第二次发酵

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STEP11、发酵至满模即可,表面刷一层鸡蛋液

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STEP12、烤箱提前预热140度,中下层,上下火烤25分钟左右,观察上色,提前加盖锡纸

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STEP13、出炉,软软哒,香香哒

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STEP14、成品

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STEP15、满满的馅料,超满足

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