STEP1、【蒸饭】将米饭与血糯米混合（血糯米会增加饭团的风味于粘性，也可以用紫米或者黑米，不过最好提前泡发，要不不容易熟，经过一些对比，大米蒸出来更加软一些，如果喜欢Q弹硬一点的口感，可以把大米换成糯米）电饭锅蒸熟，蒸熟后趁热在饭里加入白醋，糖与盐，调味拌一下（趁热拌容易入味），通常醋:糖:盐比例在3:2:1，这个就可以代替市面上卖的寿司醋

STEP2、咸蛋黄碾碎跟煮熟的青豆玉米拌一下，这样青豆跟玉米都是咸蛋黄口味啦，我买的做烘焙专用速冻的咸蛋黄，用之前喷个白酒烤箱烤个五分钟，回温，烤出来香香的

STEP3、用保鲜膜铺底，取一大块饭团，放入生菜，拌好的咸蛋黄青豆玉米，挤上沙拉酱，如果有肉松碎也可以撒一点，挤点沙拉酱，最后在给上面铺一层米饭，用保鲜膜包起来捏紧

STEP4、可以用手捏成三角形，或者圆形，看个人喜好啦

STEP5、咬一口下去，充满浓郁的咸蛋黄香味，真的是大大的满足，当做早餐，配豆浆，牛奶，粥都很合适呢，喜欢咸蛋黄的你快做起来