STEP1、糖、盐、料酒、醋、老抽、生抽放入小碗中搅拌均匀备用。

STEP2、鸡爪用刀切去指甲，洗净。小贴士：切去鸡爪的指甲有助于去除鸡爪的腥味，如果觉得麻烦也可以不剪指甲。

STEP3、冷水下锅焯鸡爪，待水开捞出，洗去浮沫。

STEP4、从骨头接缝处将鸡爪剪开或者切开。

STEP5、电饭锅中放入蒜末、姜末、剁椒末和之前拌好的调味汁，加入300ml水，开启煮饭模式，出锅前放入小葱段拌匀出锅即可。