热菜家常菜
深夜食堂第十话拉面
小干鱼汁用海带、木鱼花、水混合煮汁。
配料表：
- 细生面 （1 人份）
- 小干鱼汁 （400ml）
- 酒 （2大匙）
- 味淋 （1小匙）
- 酱油 （2大匙）
- 盐 （少许）
- 大蒜 （1/2瓣）
- 姜 （1 片）
- 葱 （1/2棵）
- 杏鲍菇 （1个）
- 叉烧肉 （2片）
- 熟鸡蛋 （1个）
- 海苔 （1片）
- 胡椒 （少许）
详细做法：
STEP1、汤头里的蒜做成蒜泥，姜去皮切薄片。锅里加入汤的材料开中火煮沸后，取出葱姜。
STEP2、嫩葱斜刀切细丝，过一下凉水，然后沥干。杏鲍菇切条，鸡蛋对半切开。
STEP3、在汤里放入杏鲍菇煮一下，变软后取出。面热水煮熟后，盛入碗中倒上汤汁然后摆上葱、叉烧肉、鸡蛋、海苔、杏鲍菇。按自己口味撒上胡椒粉即可
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