热菜家常菜
年夜饭必修课金玉满堂小米蒸排
配料表：
- 腩排 （400g）
- 剁椒酱 （15g）
- 酱油 （5g）
- 米酒 （15g）
- 小米 （150g）
- 葱 （20g）
- 姜 （20g）
- 盐 （3g）
- 糖 （5g）
- 花椒粉 （2g）
- 花椒 （2g）
- 干辣椒 （2只）
详细做法：
STEP1、腩排切一口大小的块，葱姜切大片加入到腩排块中，然后再加入 酱油5g，米酒15g，葱20g，姜20g，盐3g，糖5g，花椒粉2g，花椒2g，干辣椒2只，剁椒酱15g
STEP2、和调料混合好的腩排放入到保鲜袋里，放入冰箱冷餐腌制过夜
STEP3、小米泡水2小时，去掉水分，控干10分钟，然后加入腌制好的腩排里
STEP4、蒸锅上汽加入混合好小米的腩排中火蒸2个小时即可
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