STEP1、热锅冷油，倒入蒜末爆香，巴沙鱼下油锅煎。

STEP2、锅中依次倒入老抽、生抽、蜂蜜、白糖、黑胡椒、孜然、盐、清水。把酱汁均匀地淋到鱼面上，煮至5分钟，大火收汁。小贴士：整个过程鱼不用翻面，不停地用勺子淋到鱼面上，也可以很入味且鱼肉不会松。

STEP3、将鱼切块，放在米饭上，依次撒下芝麻、海苔碎、葱丝、小葱，淋下酱汁。