STEP1、所有原料混合均匀。水可以预留一点点，因面粉的吸水性不同，酌情添加至图中的面团状态即可。

STEP2、放进冰箱冷藏发酵16小时以上。

STEP3、取出面团，表面撒少量面粉防粘，排出空气，分成两份，松弛15min。

STEP4、擀成椭圆形面片，卷成长条状，发酵至两倍大，夏季室温约50min左右。

STEP5、表面划刀口，放入烤箱190度烤18min。