配料表:
详细做法:
STEP1、首先准备材料,将需要的材料。按照先冲凉液体在称量粉类,最后加酵母的方式称量完毕。
STEP2、称量材料的时候建议直接用面包桶做量具,依次加入材料。这样可以省去很多麻烦,而且可以减少材料的浪费。
STEP3、将材料放面包桶内开启和面模式。一到和面程序是30分钟。分钟,剩余间15分钟。直到一个程序,面团和。面团和,采取隔温水方式进行第一次。同之,要检查面团状态。如果是夏天,减少间,一般20分钟。冬天话大概30分钟。
STEP4、将发酵好的面团,取出来,按压排气滚圆,中间醒发十分钟。
STEP5、准备制作面包的其他材料,将葱花切碎,火腿肠切成小粒,同时沙拉酱和赵松也准备好。
STEP6、将静止十分钟的面团,擀成饼状。然后用面刀切成一小块儿一小块儿的。
STEP7、因为没有烟囱模具,所以采用的是用一个四寸的模具倒扣在八寸的模具中央。将切块儿的面团一层一层摆起来,中间涂上沙拉酱,撒上火腿肠粒,再次铺上一层面团,重复以上步骤。
STEP9、在最上一层的时候,撒上葱花。
STEP10、然后利用烤箱进行第二次发酵。
STEP11、发酵完成了的样子。
STEP12、接下来预热烤箱,同时预热完成后设置烤箱温度180度,烤至30分钟。中间注意观察上色情况,上色满意后,可以盖上锡纸。
STEP13、这是成品图。