STEP1、我买的这种寿司米。

STEP2、把米淘个两三遍，水沥干

STEP3、加入750毫升的清水，泡30分钟

STEP4、盖上盖子开始煮饭。见到水开了之后，翻一下米饭，把粘在底部的米翻起来，这样会防止锅糊底。

STEP5、重新盖上盖子，小火10-12分钟。关火，分钟。这整个过程千万不能开盖子。

STEP6、将煮好的米放入一个大容器中，用饭勺划散。分三次倒入寿司醋，只外寿司醋的做法请参照我的菜谱xiachufang/recipe/103786666/。边翻拌边扇走热气。刚拌好的饭口感是比较酸的，不用担心，酸味会随着米饭晾凉而慢慢挥发，等到吃的时候就不会那么酸了。

STEP7、把米饭晾凉，就可以包寿司了。