STEP1、XO酱黄豆:1、黄豆洗净浸泡过夜沥干水备用;  2、锅中放油烧热下蒜末炒香，加入黄豆翻炒十来下;  3、加入XO酱翻炒均匀，倒入没过黄豆的清水大火煮开，转最小火焖煮到黄豆变软即可。

STEP2、XO酱笋丝:1、笋丝洗净沥干水备用;  2、锅内放油烧热爆香蒜末，倒入笋丝翻炒几下;  3、倒入XO酱翻炒均匀，再倒入小半碗清水，待水快煮干，加入青椒丝翻炒几下即可出锅。

STEP3、辣酱炒银鱼: 1、银鱼洗净沥干水（如果是银鱼干的话需要用温水泡开）备用;  2、锅内倒油烧热，油量要稍多一些，爆香蒜末后倒入银鱼，中火煸至表面微微焦黄，加少量的生抽翻炒均匀;  3、取适量韩式辣酱在清水中搅匀后，倒入锅内，大火翻炒几下改中小火，待酱汁快烧干时加入青椒丝翻炒几下即可出锅。