STEP1、先把鸡蛋打散，加入少许盐，用平底锅摊成蛋皮，切条

STEP2、火腿、胡萝卜、黄瓜切细条，用水焯一下（焯的时候在水里加少许盐和味精）待用

STEP3、把米饭放入一容器中，加入调好的寿司醋，拌匀待用

STEP4、铺一张保鲜膜（可用专门卷寿司的竹帘），把米饭均匀铺在上面，用勺子压扁，贴上一张紫菜，倒过来,再把保鲜膜撕下来

STEP5、然后依次加上鸡肉丝、胡萝卜、黄瓜、蛋皮、火腿,慢慢的卷起来，一定要卷紧哟

STEP6、用刀切成1.5cm的小片，装盘即可