热菜家常菜
史上最完美的香菇鸡油饭！
这3-4人份土豆可以换成胡萝卜也行，容易熟，可以单独先焯水或者煎半熟后捞出；（胡萝卜除那个胡萝卜味方法热锅热煎个40秒左右没有了）最后老干妈灵魂！灵魂！灵魂！答应我一定要！
配料表：
- 大米 （2杯）
- 鸡腿肉/鸡胸肉 （300g）
- 香菇 （10朵）
- 土豆 （1个（也可不加））
- 虾皮/虾米 （200g（可不加））
- 洋葱 （半个）
- 生抽 （1勺）
- 老抽 （1勺）
- 蚝油 （1勺）
- 淀粉 （1勺）
- 姜 （3片）
- 料酒 （2勺）
- 大蒜 （3瓣）
- 老干妈 （这个是灵魂！一定要放
详细做法：
STEP1、【煮饭】大米2盒扔进电饭锅，煮饭。记得比平常的水少一些，煮出来一粒一粒的。
STEP2、【腌制】鸡肉切丁后，加入2勺生抽2勺料酒1勺淀粉3片姜，腌制20分钟
STEP4、【调制酱料】1勺生抽1勺老抽1勺蚝油80g香菇水拌匀备用（大概有一个小碗的大半碗）
STEP5、【煎】热锅热油，下蒜片和洋葱，炒香后加入鸡丁，炒至变色，加入土豆丁和香菇和虾皮（ps：土豆丁不容易熟，可以先煮半熟，沥干水后加入）翻炒，加入调好的酱料，炒至水分还有一点点起锅。
STEP6、把这锅香菇鸡丁倒入煮好的米饭中，使劲拌匀，然后加入3大勺灵魂般的【老干妈酱】！使劲拌匀！
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