STEP1、所有材料除黄油外加入搅拌缸，搅拌至7分筋（拉扯，有阻力有弹性）

STEP2、加入黄油，慢速搅拌至黄油基本吃进面团，把搅拌速度提高。

STEP3、面团打至完全阶段，能拉出结实，透明的薄膜。

STEP4、拿出来，整理好，放入发酵盒基础发酵1小时。

STEP5、发酵好的面团按下去，有指印，有弹性。就可以进行分割了。

STEP6、平均分成6个面团，盖上保鲜膜松弛15分钟。

STEP7、取一个面团，轻拍干粉，用擀面杖将其赶开，拍掉空气。

STEP8、借助刮刀，将面团翻面，整理一下，撒上之前准备好的芝麻糖粉。扑散均匀。

STEP9、面团超自己的方向稍微按平，将面团卷起来。捏紧收口。

STEP10、底部粘一点干粉，用手按平，用刮刀切开

STEP11、切开后编成辫子，

STEP12、底部捏紧，头部翻出来，放入模具。放入湿度70，温度32到35的环境下发酵至9分满。

STEP13、风炉预热165度20分钟，出炉震出空气，立马脱模。