热菜家常菜
面包机自制肉松
1、制作肉松纯瘦肉，我喜欢用猪腰肉，很嫩。2、肉块切太小，切大块一点，因为肉煮熟会缩小的。切小块的肉，做出来的肉松纤维好看，很碎。3、为了节省时间，我用了高压锅煮肉块，没有高压锅，可以用普通锅炖煮，焯水结束，用普通锅煮沸，转小火炖煮15分钟。4、全面包机操作非常简单，用擀面杖压散的肉细条直接放入机器，执行次“酱”就行，次的最20分钟，怕麻烦，也可以让次执行结束。5、酱，肉松还比较湿的话，可以再加一翻炒。6、面包机有自我保护功能，所以第一次结束，内胆温度降到45度，第二次才能再次启动，中途降温影响效，肉松做好密封保存，吃也可以放冰箱冷冻室保存。
配料表：
- 猪瘦肉 （700克）
- 白芝麻 （25克）
- 生抽 （15克）
- 老抽 （15克）
- 食用油 （30克）
- 细砂糖 （60克）
- 盐 （6克）
- 葱姜 （适量）
详细做法：
STEP1、猪瘦肉切成小块，入冷水锅焯水，水沸后取出用温水洗净。（肉段要切长一点，煮后会缩小，要不然你的肉松最后做出来会成末的可能性比较大）
STEP2、把肉块放入高压锅中，加适量的水和料酒，葱姜和花椒，上气后转小火炖6分钟关火，自然放气后开盖取出。
STEP3、取出的肉块沥干水份，放入保鲜袋中，用擀面杖敲散。（肉趁热敲很容易敲散，不要等凉透了再敲）
STEP4、敲散的肉细条放入面包机内胆，加入所有调味料，略拌匀。
STEP5、选择面包机“果酱功能”，我的面包机果酱功能程序为1小时20分钟。
STEP6、启动果酱程序，程序时间剩20分钟时重启果酱程序，第二次程序搅拌30分钟时加入芝麻，剩余20分钟关闭面包机，肉松制作完毕，从面包机内胆取出，打散晾凉即可密封保存、食用。
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