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热菜家常菜

蔓越莓核桃全麦软欧面包

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 全麦面粉 (100克)
  • 面包粉 (150克)
  • 核桃 (6个)
  • 蔓越莓干 (40克)
  • 酵母 (3克)
  • 奶粉 (10克)
  • 黄油 (10克)
  • 白糖 (20克)
  • 盐 (3克)

详细做法:

STEP1、将核桃仁取出来

蔓越莓核桃全麦软欧面包

STEP2、擀碎,不用太碎

蔓越莓核桃全麦软欧面包

STEP3、黄油隔温水中融化

蔓越莓核桃全麦软欧面包

STEP4、和面机中放入全麦面粉

蔓越莓核桃全麦软欧面包

STEP5、放入面包

蔓越莓核桃全麦软欧面包

STEP6、加奶粉,酵母,白糖,盐

蔓越莓核桃全麦软欧面包

STEP7、加入温水,搅拌5分钟

蔓越莓核桃全麦软欧面包

STEP8、这款蔓越莓干超级好

蔓越莓核桃全麦软欧面包

STEP9、放入黄油,蔓越莓干,核桃碎,然后和面发酵一共是2个小时。

蔓越莓核桃全麦软欧面包

STEP10、发好了

蔓越莓核桃全麦软欧面包

STEP11、用手揉面,排出空气

蔓越莓核桃全麦软欧面包

STEP12、继续捏

蔓越莓核桃全麦软欧面包

STEP13、捏成这样

蔓越莓核桃全麦软欧面包

STEP14、卷

蔓越莓核桃全麦软欧面包

STEP15、最后的形状

蔓越莓核桃全麦软欧面包

STEP16、放入烤箱二次发酵,下面放了半小碗60度的热水

蔓越莓核桃全麦软欧面包

STEP17、发好了

蔓越莓核桃全麦软欧面包

STEP18、在发好的面坯上筛点干面粉

蔓越莓核桃全麦软欧面包

STEP19、用刀在中间划个波浪线

蔓越莓核桃全麦软欧面包

STEP20、在波浪线的两侧再划几刀

蔓越莓核桃全麦软欧面包

STEP21、烤箱170度,预热5分钟,放入面坯,烤20分钟,烤5分钟

蔓越莓核桃全麦软欧面包

STEP22、好啦,满屋都是麦香味,

蔓越莓核桃全麦软欧面包

STEP23、非常暄软,好像俄罗斯大列巴

蔓越莓核桃全麦软欧面包


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