STEP1、红糖加热水化开，并凉到不烫手，等水凉的时候准备两小碗面粉，以及适量酵母加入面粉（不加入水是怕水温控制不好就把酵母烫死了）

STEP2、缓慢将化开的红糖水倒入面中，边倒边用筷子搅拌

STEP3、然后把上一步的面揉成较为光滑的面团，拿浸湿的抹布盖上等待第一次发酵。在等待发酵的过程中准备好红枣碎。

STEP4、等待面团发酵好（摸起来能感觉到面团里有气），加入红枣碎揉匀后再用湿布盖好等待第二次发酵。

STEP5、等待面团第二次发好，在活面盆里把面团揉光滑（目的是排气，然后根据自己需要揪成几份，并在案板上揉成圆团（没有裂缝，这个时候起锅烧水，等水烧开面团又三发完成，之后上锅开蒸。

STEP6、蒸30分钟后熄火，不开锅盖等待2-3分钟，之后起锅稍微晾一下就可以了。