配料表:
详细做法:
STEP1、种面团材料全部混合,揉成光滑的面团,面盆盖上保鲜膜,放在温暖处发酵
STEP2、种面团发酵至3倍以上
STEP3、发酵好的种面撕成小块(为了尽快搅拌均匀或者揉均匀),加入主面团黄油以外的材料一起揉成光滑的面团。略有筋度时加入黄油,继续揉到能扯出较为结实的透明薄膜
STEP4、揉好的面团整理光滑,盖保鲜膜室温静置30分钟
STEP5、松弛好的面团擀开成长的面片
STEP6、均匀的抹一层花生酱,薄一点哦
STEP7、将其对折
STEP8、从一端慢慢折叠卷过去(啊咧,看懂了米有???超级偷懒的整形方式,一个长条对折然后卷啊卷,长度与吐司盒长度接近即可)
STEP9、用刮板自中间一分为二
STEP10、切面朝上放入吐司盒
STEP11、烤箱放一烤盘热水,发酵模式温度设置35度左右(也可以根据自己的烤箱设定或者不设置,时间设置40分左右,直到面团发酵到8-9分满取出面团和水烤箱180度预热面团表面喷一层水,撒奶酥粒
STEP12、放入预热好的烤箱中下层,上下管170度烘烤40分即可10分钟左右表面上色要及时盖锡纸
STEP13、出炉脱模冷却即可
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