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无糖全麦坚果蔓越莓面包

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 全麦粉 (250克)
  • 高筋面粉 (100克)
  • 纯牛奶 (250ml)
  • 酵母 (4克)
  • 盐 (3克)
  • 鸡蛋 (一个)
  • 橄榄油 (20或30克)
  • 麦片 (30克)
  • 核桃仁+蔓越莓总量 (85克)

详细做法:

STEP1、第一步就是把所有材料放进面包机里按和面功能基本就是傻瓜式操作了先放液体再放粉盐和发酵粉各放一边直到和面完成就让面团在面包机里完成一发

STEP2、2.一发冬天家里有暖气大概半小时左右就膨胀了看到面团发到两倍大左右手指往里戳不回缩就倒出来排气整形

无糖全麦坚果蔓越莓面包

STEP3、3.我是直接搓成圆的就好了喜欢加馅的可以随意包做好后用刀片划十字花然后上面耍水撒麦片之后盖好保鲜膜进行二发发到面团两倍大就可以了我是室温发酵大概一小时就好了家里有暖气大概22度左右

无糖全麦坚果蔓越莓面包

STEP4、4.烤箱180预热五到十分钟烤烤箱200烤20分钟期间注意色感色了盖锡纸没盖锡纸颜色有点深了不过不影响口感烤箱烤箱烤箱

无糖全麦坚果蔓越莓面包

STEP5、成品外酥里嫩一点甜味都没有但是很香

无糖全麦坚果蔓越莓面包


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