STEP1、处理基础材料：菠菜在沸水中焯30秒，过凉，沥干水加芝麻油、盐、熟白芝麻拌匀，切条的胡萝卜在油锅中炒至断生，蛋液摊成厚厚的蛋饼，切条状，煎好的火腿、腌萝卜、去瓜瓤的黄瓜切条；

STEP2、处理主食材，可以在下面的4个食材中挑选其一加入：罐头金枪鱼沥干水分，加沙拉酱、白胡椒粉调味，用酱油、盐、糖、蒜泥腌制的肥牛卷煎熟，挤干水分的辣白菜切条，芝士片切条；

STEP3、包制：趁着米饭温热，加米醋、盐和芝麻油搅拌均匀；

STEP4、取一个竹帘，放上一片紫菜，均匀铺上米饭，末端留2厘米左右的空挡，然后在米饭的三分之一处铺上配菜，卷的时候一定要用力压实，同时向前推，这样才不会松开；

STEP5、最后在收口处刷上芝麻油或净水帮助粘合，最后顶上再刷一层芝麻油，撒些熟白芝麻，切成一口大小即可。