配料表:
详细做法:
STEP1、紫米淘洗干净,加入适量的水,倒入电饭锅,按煮饭键,结束即可,这一步跟平时煮饭是一样的,煮好的紫米超热加入奶粉和细砂糖搅拌均匀
STEP2、盛出来倒在保鲜盒中,晾凉备用
STEP3、把所有材料都先称好,然后除了黄油之外,将所有的材料都投进面包机启动和面功能和面功能是10分钟,揉完一个程序就能达到初步扩展
STEP4、揉至初步扩展,破洞边缘有明显的锯齿形状
STEP5、这时候可以加黄油了,接着继续启动揉面功能,开始揉面
STEP6、然后看一下状,揉成光滑的面团,揉至完成扩展,可拉出薄而有韧性的手套膜
STEP7、把面团分成12等份
STEP8、滚圆后盖保鲜膜松弛20分钟
STEP9、取一个面团,用擀面杖擀成中间厚边上薄的圆形,借助刮板把面团翻面
STEP10、把紫米也分成大的的同等份,将一个紫米团码在面包上
STEP11、用虎口位置将面包收口,然后捏紧,防止烤制当中爆开
STEP12、将包好馅儿的面胚收口朝下,摆放在烤盘中,放进烤箱内发酵至1.5倍大,手指粘面粉在面团上轻摁表面可缓慢回弹就可以了
STEP13、拿出即将发酵好的面包,用密封盖盖好,这时预热烤箱上下火180度10分。烤箱预热好用喷壶在面包胚上喷点牛奶,或者直接用刷子刷也可以
STEP14、接着撒上适量的芝麻即可
STEP15、发酵好的面胚送进预热好的,上火160度,下火170度,烘18分钟(度,度,为了让顶部上色要及盖锡纸,出炉后立刻取出放晾晒网上,还有余密封保存
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