热菜家常菜
鲅鱼卤面条
大料和花椒炒香后，直接捞出不要尽量用白醋，汤的颜色会比较白
配料表：
- 鲅鱼 （中等大的半条）
- 葱 （一小段）
- 蒜 （两瓣切片）
- 韭菜 （五颗）
- 生抽 （半勺）
- 花椒 （适量）
- 大料 （一朵）
- 面条 （1份）
- 盐 （适量）
- 料酒 （一勺）
- 醋 （一勺）
- 鸡精 （适量）
详细做法：
STEP1、鲅鱼剔骨去刺，切小块，鱼皮根据自己意愿可以去掉也可以留
STEP2、白芸豆切细，葱姜蒜切丝备用
STEP3、锅里放油，油开后放入大料花椒炸香，捞出，葱姜蒜下锅炒香
STEP4、鲅鱼丁下锅炒至发白
STEP5、加入芸豆丁继续翻炒，放生抽，生抽不用多，多了汤汁颜色就深了，加白醋，料酒，胡椒粉继续翻炒一分钟
STEP6、加水，最好是开水，我事先忘了烧水只好加的冷水，加开水汤会更好看一点。
STEP8、韭菜切小段
STEP10、开锅后煮一分钟关火加韭菜，调味出锅
STEP11、汤浓味鲜美真的很赞
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