STEP1、水烧开，荞麦面煮5分钟，立即捞出过凉水，装盘备用

STEP2、山药一根切半段（另外半段留着小菜备用），擦成泥，浇在面条上

STEP3、海苔剪成条状撒在山药上，面条就好了

STEP4、接着做荞麦面汁。煮完面条的水取100ml左右，加入一小勺酱油，两勺味啉，然后加热

STEP5、快要烧开的时候放入半包柴鱼片（剩余半包做小菜备用），大葱圈，小葱段

STEP6、汁水烧开，装小碗。

STEP7、拿剩下的半根山药切小段，撒上剩余的半包柴鱼片，再淋几滴酱油，小配菜就完成了！