热菜家常菜
烤荞麦面
炒牛肉的配料同样适用于做日式肥牛盖饭。
配料表：
- 炒面
- 荞麦面 （两人份）
- 油 （一汤匙）
- 炒牛肉
- 肥牛片 （150g）
- 炒牛肉酱汁（可以炒两次）
- 食盐 （一小勺）
- 绵白糖 （2小勺）
- 淀粉 （1小勺）
- 蚝油 （一大茶匙）
- 生抽 （1.5茶匙）
- 味淋 （1.5茶匙）
- 清水 （5茶匙）
- 鸡蛋丝
- 鸡蛋 （2个）<
详细做法：
STEP1、【煮面】沸水下面，两人份荞麦面煮四分钟左右，滤去面汤。
STEP2、【摊鸡蛋】鸡蛋中加入砂糖，摊出越薄越好的蛋饼，转移到砧板上切成越细越好的细丝。
STEP3、【炒牛肉】肥牛卷（不需要解冻）加入适量酱汁炒熟，盛起备用。
STEP4、【炒面】平底锅热油，加入沥干水的荞麦面，翻炒至焦脆。（此处模仿瓦面烤面的效果）
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