STEP1、准备工作：芹菜斜刀切片；洋葱切丝；大蒜切片；泡菜稍微切一下即可。

STEP2、意面及：砂锅加水烧开，放入意面（可以加少许盐，意面8分钟即可，这个很简单，我就不上图了！意面，因为我经常烂，所以用了一个铁勺！勺内滴两滴油，转几下滋润整个勺子内壁，勺子地贴近沸水烫热（注意不把水漏进去，打入鸡（新手不尝试单手打，可提前打入一个小碗即可，如图整个鸡变化过程，中图时候可以轻轻灌一点开水进去，注意不太多防止把黄打烂！等到图3时候就可以放入锅内了，喜欢糖心即可捞出，喜欢全熟多一下。

STEP3、炒菜：热锅加少许油，加蒜稍翻炒；倒入芹菜、洋葱、泡菜继续翻炒几下（因为油少，所以会干，加几勺煮意面的水即可，因为泡菜很咸了，这里完全不用放盐）。放水后煮23分钟就差不多啦，如果水多了，就多煮一会吧……

STEP4、成品：捞出意面，倒入炒熟的菜，放上荷包蛋，再放一个芹菜叶点缀（喜欢胡椒的，可以再撒点黑椒）。剩下的就是慢慢享用了