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热菜家常菜

用面包机做的午餐肉料理面包

2022-03-19 10:41:07

1.因为午餐肉会分解出油脂和盐,所以面包配的油和盐(包括糖)要比一般白味吐司少一些。按我的方子做出来的面包是咸味,也可以根据自己口味调整。 2.将面包机插头拔下来即可暂停,然后操作第4步骤。15分钟以内重新插上插头即可继续(我使用的是ACA面包机)。 3.第四步骤擀面时注意尽量保持面团里的气泡数量,否则会影响面包的口感。 4.第6—7步骤将面团拉伸得细长些,横切面的间隙小些,做出来的面包表面螺旋会更多。 这款面包才出锅的时候表面非常香脆,是下口的最佳时间:)

配料表:

  • 高筋面粉(A粉) (250g)
  • 鸡蛋 (1只)
  • 白糖 (2大勺)
  • 植物油 (1大勺)
  • 盐 (1小勺)
  • 牛奶 (120g)
  • 酵母粉 (1小勺)
  • 梅林午餐肉 (适量)
  • 蛋液(用于涂表面) (少量)

详细做法:

STEP1、将鸡蛋、白糖、油、盐、牛奶倒入面包机内格

STEP2、面粉过筛后加入,加酵母粉

STEP3、选择“甜味面包”程序,重量选择“750g ”,烧色选择“深”后,面包机开始自动制作

STEP4、在结束前的80分钟左右将面包机暂停,面团拿出,擀成长方形。

用面包机做的午餐肉料理面包

STEP5、梅林午餐肉切成细条,均匀铺在面团上,每行间留些空隙

用面包机做的午餐肉料理面包

STEP6、将面团朝内包裹住肉条,并慢慢拉伸成细长的圆柱状

用面包机做的午餐肉料理面包

STEP7、隔一定空隙,用刀将面团切开(不切断),并沿切口将横切面左右展开

用面包机做的午餐肉料理面包

STEP8、将面包机内格的旋片取出,处理好的面团重新呈螺旋状摆放到内格中,继续烤制

用面包机做的午餐肉料理面包

STEP9、面包机提示完成后继续闷10分钟,待面包表面颜色变深后取出

用面包机做的午餐肉料理面包

STEP10、要想更诱人,可以在出锅前10分钟的样子在面包表面涂上一层蛋液。


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