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热菜家常菜

花篮蛋糕

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 6寸8寸戚风蛋糕胚 (克)
  • 奶油霜
  • 淡奶油
  • 翻糖

详细做法:

STEP1、8寸蛋糕胚夹水果,粉色奶油抹面

花篮蛋糕

STEP2、6寸蛋糕修剪成方形,夹水果,简单抹面后待用

花篮蛋糕

STEP3、准备一根纸棒,垂直插入8寸蛋糕胚中,并用笔标记出位置(标记的位置可以低于蛋糕平面,但不定不能高于蛋糕平面)

花篮蛋糕

STEP4、3根粗吸管,依照刚才标记纸棒的长度,剪好

花篮蛋糕

STEP5、将吸管插入蛋糕胚中,呈三角形

花篮蛋糕

STEP6、放上垫板(垫板用蛋糕纸托修剪成6寸蛋糕的形状,在中间留一个圆形的洞,并包裹上保鲜膜)

花篮蛋糕

STEP7、用抹刀挑起简单抹面后的6寸蛋糕,放在8寸蛋糕中间,注意前后左右观察

花篮蛋糕

STEP8、叠加好的蛋糕,中间插一根棒棒糖纸棒,起到固定作用

花篮蛋糕

STEP9、找一个可以挤篮子的,密集锯齿状花嘴就可以,具体过程可以看小视频

花篮蛋糕

STEP10、把粉色,白色的翻糖搓成长条,并取一根翻糖蛋糕用的铁丝

花篮蛋糕

STEP11、在铁丝上先缠上粉色翻糖

花篮蛋糕

STEP12、再把白色翻糖缠上,并弯成弧形,晾干后的翻糖插到蛋糕上,并放上小天使蜡烛装饰

花篮蛋糕

STEP13、奶油霜调色,裱花,五瓣花102裱花嘴

花篮蛋糕

STEP14、玫瑰花 104或者其他可以裱玫瑰的花嘴(我用的是改过的花嘴)

花篮蛋糕

STEP15、奥斯汀(和玫瑰一样的花嘴)

花篮蛋糕

STEP16、把花朵放上(冷冻不冷冻都可以),挤叶子,大功告成

花篮蛋糕


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