1、凉了再挖出来会好看点（不要问我为什么(T＿T)），因为急着蒸下一锅就挖出来，然后脱模不好看，难脱。2、不用刷油，因为烤盘本来不沾。（其实现在试过刷油，对脱模并没有帮助）3、最好隔一段时间擦擦锅盖的水蒸气，不会导致水分增加4、桂花蜜是自制的，友情提示不要用锻蜜泡桂花，你会发现蜜糖永远在那里……还有用锻蜜不要放冰箱（跑题了）5、蒸的时候要偶尔拿起一下盖子，钵仔糕中间会凹下，两边升起，怕溢出来