热菜家常菜
紫薯发糕
1、提前紫薯蒸熟，放凉压成泥。2.用高筋面粉来做，比普通面粉口感会更好。
配料表：
- 面粉 （300克）
- 熟紫薯 （250克）
- 糖 （80克）
- 酵母粉 （5克）
- 水 （150克）
- 装饰材料：
- 红枣 （适量）
详细做法：
STEP1、（干红枣提前洗净，浸泡软）面粉中间开窝，加入酵母和水糖，混合均匀，加入紫薯泥混合拌匀，揉成面团。
STEP2、将8寸模具里面抹上一点油，将面团放入，按压平整。
STEP3、将红枣开逐个插入面团表面，覆盖发酵到两倍大。凉水上锅，大火蒸25分钟即可。
STEP4、成品
STEP5、脱模
STEP6、切成小块
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