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热菜家常菜

红茶小蛋糕

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 无味色拉油 (40ml)
  • 红茶 (3g)
  • 低粉 (90g)
  • 蛋黄 (3个(60g))
  • 蛋白 (4个(125g))
  • 白砂糖 (70g)
  • 泡打粉 (2/3小匙)

详细做法:

STEP1红茶取70ml,加入色拉油搅拌均匀(图是泡好的红茶,取上边的茶水70ml哦)

红茶小蛋糕

STEP2、蛋黄搅散,分次加入红茶色拉油混合物搅拌均匀

红茶小蛋糕

STEP3、蛋白分次加入白砂糖打至干性发泡(打蛋白的时候就可以预热烤箱了)

红茶小蛋糕

STEP4、取一小团蛋白加入蛋黄糊中拌匀

红茶小蛋糕

STEP5、剩余的蛋白全部加入稍微拌匀

红茶小蛋糕

STEP6、将筛好的粉类加入

红茶小蛋糕

STEP7、用刮刀以不规则方向切拌成均匀的面糊

红茶小蛋糕

STEP8、舀入纸杯模具中(也可以用6寸圆模)

红茶小蛋糕

STEP9、烤箱预热170度,中层上下火约20分钟,如果用圆模要延长时间

红茶小蛋糕


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