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热菜家常菜

抹茶白巧克力香缇奶油

做好后可以“贴面”保存7天

配料表:

详细做法:

STEP1、隔水融化白巧克力(不要超过40度)

STEP2、加入抹茶粉拌匀。同时火上加热淡奶油A,至四周出现微小泡沫(80度。

STEP3、将淡奶油A倒入抹茶巧克力(从中心倒入,搅匀)

STEP4、挤干吉利丁的水分,加入混合物中,趁热溶解

STEP5、倒入淡奶油B,搅拌均匀后过筛。

STEP6、冷藏4小时后打发


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