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超详细版新手零失败8寸奶油芝士戚风蛋糕
打发的蛋白盘不能沾一滴水或蛋黄，最后一次添加细砂糖时才一起添加淀粉，可以为了使蛋白霜能更稳定喔！
配料表：
- 鸡蛋 （6只）
- 低筋面粉 （85克）
- 细砂糖 （80克）
- 奶油芝士 （250克）
- 玉米油 （50克）
- 牛奶或水 （50克）
- 玉米淀粉 （8克）
详细做法：
STEP1、一、白、分离。白。隔加热融化奶油芝士，然后加牛奶用打器打发至近乎顺滑状态。打散，加打发好的奶油芝士和玉米油拌匀均匀，最后筛低粉用手动打器轻柔搅拌至无颗粒即可。
STEP2、二、部分，分4次加入细砂糖。次加入细砂糖。习惯全程用档，虽然慢点，但预防过度的控性强点哦！）
STEP3、这个时候我们第二次加入细砂糖。
STEP4、第三次加入细砂糖。
STEP5、最后一次性加入所有细砂糖，同时加入玉米淀粉。打发至可以提起蛋白霜可以尖勾即可。我们可以预热烤箱了，上下火150度。
STEP6、三、混合：一部分，用J字形搅拌手法轻柔搅拌均匀，用J字形搅拌均匀。倒至8寸烤盘，拿起烤盘把振出来，用。放预热中烤箱了，上下火160度烤45-50分钟。一定不能减少烘烤时间，否则会不熟导致糕凹陷或湿湿现象。
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