STEP1、除黄油外，所有材料放入厨师机，揉至出粗膜。

STEP2、加入软化好的黄油，先低速揉面，使黄油和面团混合。Tips：千万不能开高速混合，否则面团会被打烂。

STEP3、面团和黄油混合后，开高速，使面团出手套膜。即拉扯面团，延展性非常好，可以轻易拉扯出均匀的薄膜，用手轻戳不容易破，戳破后边缘比较整齐。

STEP4、取出面团，将面团边缘往里收，使面团形成光滑的圆球，放入大碗中。

STEP5、探针度计插入中，测量度，需要控制在26-28度。Tips：度30度，就必须把盖上保鲜膜放入冷藏室让降一下，再拿出来发酵。

STEP6、放入预热好的发酵箱，28度1个小时左右。

STEP7、面团发酵至原来的两倍大小，手指蘸取干面粉，在面团中间戳洞，阻力很小，不会很快聚拢，即面团发酵完成。

STEP8、将发酵好的面团平均分成3份。

STEP9、依次使三份面团轻压，排气、收口，收口。盖上保鲜膜，常温松弛15分钟左右。

STEP10、用擀面杖从中间向两端慢慢擀开，卷起。依次擀完三个面团。盖上保鲜膜，常温松弛15分钟。

STEP11、将松弛好的面团进行二次擀卷，擀卷好后的面团接缝口朝下放入吐司盒内。

STEP12、放入预热好的发酵箱，温度35，湿度80发酵至八分满。

STEP13、吐司盒盖盖子，放入预热200度的烤箱中下层，200度上下火35分钟。

STEP14、吐司出炉后，立刻重摔模具，吐司倒扣在晾凉架上，凉至手温，密封保存。彻底凉透后切片。