热菜家常菜
怎么烤都会爆浆的甘纳许熔岩蛋糕
此配方可以做约3个三能慕斯圈的量 个人觉得挑选模具尽量挑小一点，吃完很满足也不会腻~ 如果用可可含量较低的巧克力可适当减糖
配料表：
- 甘纳许夹心
- 50%黑巧克力 （50g）
- 淡奶油 （50g）
- 朗姆酒 （1tsp）
- 蛋糕体
- 70%黑巧克力 （80g）
- 黄油 （80g）
- 鸡蛋 （2个）
- 白砂糖 （50g）
- 低筋面粉 （20g）
详细做法：
STEP1、将50g 50%黑巧克力和50g淡奶油隔水加热融化后,加入一茶匙朗姆酒,放入冰箱冷藏
STEP2、将80g 70%黑巧克力和黄油隔水加热融化
STEP3、鸡蛋加入白砂糖用打蛋器搅拌至发泡状态
STEP4、将蛋液倒入步骤2的巧克力糊中搅拌均匀
STEP5、筛入低筋面粉,搅拌至顺滑无颗粒
STEP6、将面糊倒入模具至6-7分满,将冷藏后凝结的的甘纳许用勺子挖出分别塞到面糊中间，面糊盖住甘纳许即可
STEP7、烤箱中层180度烤13分钟（里面是甘纳许酱所以不用担心烤过头缩短烘烤时间，模具比较大的可以适当延长）
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