热菜家常菜
黑巧克力吐司
配料表：
- 黑巧克力 （60克）
- 水 （300克）
- 黄油 （50克）
- 细砂糖 （75克）
- 可可粉（法芙娜） （30克）
- 鸡蛋 （2个）
- 盐 （5克）
- 蔓越莓 （30克）
- 酵母 （5克）
- 高筋粉 （500克）
详细做法：
STEP1、面粉鸡蛋糖水和酵母混合和面到厚膜
STEP2、加入黄油和盐之后揉到完全拓展阶段（手套膜）
STEP3、28度70%湿度发酵到2倍大后排气整形，撒上巧克力和蔓越莓再卷起
STEP4、排气松弛整形放入吐司盒发酵到8分满
STEP5、开盖烤180度35分钟
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